有调查显示，目前有93％的儿童、78％的老人和近50％的中青年食用保健食品，95％以上家庭常备有不同类型的营养保健食品。目前市场上各种保健食品的功能各异，消费者应如何理性消费呢？为了帮助消费者正确认识保健食品。保健协会也对消费者选购保健品行为展开了调查。

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

保健食品是食品，可以含有一种或数种营养素并达到一定含量水平，但不能等同于为人体提供各种营养素的普通食品，更不能将保健食品视为正常膳食，作为各种营养素来源的主要途径。

保健食品具有特定的保健功能，是针对特定人群而设计的，如辅助降血脂的保健食品只能适宜于高血脂的人群，没有适宜于任何人群的保健食品。保健食品是以调节机体功能为主要目的，不能代替药物的治疗作用。目前，监管部门公布受理审批的保健功能有28项。